Tortilla de ajos tiernos

Descripción

Para hacer una tortilla de ajos tiernos, se necesitan los siguientes ingredientes:

(Para cuatro personas)

-Seis huevos

-Un manojo de ajos tiernos(diez o doce ajetes)

-Aceite de oliva

 

Los ajos se preparan cortándoles las raíces y puntas de las hojas verdes y quitándoles la primera capa.Se lavan,trocean y se escurren(sin necesidad de secarlos).

Se rehogan lentamente en la sartén hasta que estén dorados y se sazona de sal.

Se baten los huevos y se cuajan en la sartén con los ajetes,dándoles la vuelta con un plato o tapadera.

También puede hacerse individualmente, a la francesa.

 

 

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